Restaurante Mayte
Een oudgediende op een strook die zich elk decennium opnieuw opbouwt.
Paella en de vangst van de dag, sinds 1979 op dezelfde plek
Mayte werkt sinds het eind van de jaren zeventig aan de waterkant van Playa de las Américas, en aan een kust die verschillende keren opnieuw is opgebouwd maakt…Mayte werkt sinds het eind van de jaren zeventig aan de waterkant van Playa de las Américas, en aan een kust die verschillende keren opnieuw is opgebouwd maakt dat het bijna een instituut. De keuken is gebouwd rond vis en rond arroces, de Spaanse familie van rijstgerechten uit een brede platte pan, waarvan er veel meer zijn dan alleen die ene die iedereen kent.
Voorzieningen
Soort
Seafood
Prijs
$$ Middenmoot
Zitplaats
Aan het water
Betaling
Kaart welkom
Vragen en antwoorden
Wat is het verschil tussen paella en arroz?
Paella is één lid van een veel grotere Spaanse familie rijstgerechten. Andere zijn natter, of worden met andere bouillons en schelpdieren gemaakt. Een keuken die arroces zegt in plaats van paella geeft aan dat ze meer kookt dan die ene beroemde.
Hoe lang is Mayte al open?
Sinds 1979, en dat maakt het ouder dan de meeste gebouwen eromheen. Playa de las Américas is in die tijd herhaaldelijk herbouwd, dus een restaurant dat vier decennia op dezelfde plek volhoudt is ongewoon.
Ligt het aan de waterkant?
Ja, aan de waterkant van Playa de las Américas met zicht op het water. Dat is de reden om richting zonsondergang te reserveren in plaats van te komen en te hopen.
Zijn de porties groot?
Ze staan bekend als royaal, en dat is het weten waard voordat u ieder een voorgerecht bestelt. Rijstgerechten worden hier hoe dan ook normaal voor minimaal twee personen gemaakt.
Welke vis staat er op de kaart?
Wat de boten hebben aangeland. De zuidkust levert onder meer vieja, cherne, sama en tonijn, en een keuken die op vis leunt wisselt haar lijst in plaats van van een vaste kaart te werken.
Moet ik reserveren?
's Avonds wel, zeker door het winterseizoen heen. Een tafel aan het water bij zonsondergang in Playa de las Américas is niets om aan het toeval over te laten.
