Bodegón El Primero
Un endroit où emmener huit personnes sans téléphoner partout pour une table.
Churrasco, poulpe et cannellonis dans une salle sans façon
El Primero se présente comme un bodegón guachinche, ce qui le place dans la tradition du nord des cuisines de famille servant ce que la maison prépare et non un…El Primero se présente comme un bodegón guachinche, ce qui le place dans la tradition du nord des cuisines de famille servant ce que la maison prépare et non une liste imprimée des grands classiques régionaux. Il se trouve à Santa Úrsula, du côté vert de l'île au-dessus de la vallée de La Orotava.
Caractéristiques
Type
Traditional
Prix
$$ Milieu de gamme
Calendrier
Tous les jours
Ambiance
Traditionnel
Paiement
Cartes acceptées
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un bodegón à Tenerife?
Un cran au-dessus du guachinche: toujours une cuisine de famille servant canarien à prix local, mais avec d'ordinaire une carte plus fournie et de vrais locaux plutôt qu'une pièce chez un vigneron. Les deux mots se recoupent et s'emploient souvent ensemble.
Qu'est-ce que le churrasco?
Du bœuf grillé, servi en pavés et généralement partagé. Il arrive avec des papas arrugadas, les petites pommes de terre salées cuites avec la peau, et le mojo, la sauce à l'ail ou à la coriandre qui accompagne presque tout sur cette île.
Y a-t-il un parking à El Primero?
Oui, un parking privé, et cela vaut plus qu'il n'y paraît. Les villages du nord ont été tracés bien avant les voitures et trouver une place à Santa Úrsula un dimanche est autrement un vrai obstacle.
Peut-il recevoir un grand groupe?
Les locaux sont divisés en plusieurs espaces séparés, donc une table de huit ou plus est praticable plutôt qu'à négocier. Mieux vaut tout de même téléphoner à l'avance le week-end.
Où est Santa Úrsula?
Sur la côte nord entre La Orotava et Tacoronte, sur la pente au-dessus de la vallée. C'est à environ quarante minutes de Puerto de la Cruz et nettement plus des stations du sud.
Est-ce cher?
Non. C'est une cuisine dont les prix sont faits pour les gens du coin, et c'est tout l'attrait de manger dans le nord. Comptez nettement moins que pour le repas équivalent sur la côte sud.
