Bodegón El Primero
Un posto dove portare otto persone senza telefonare a mezzo mondo per un tavolo.
Churrasco, polpo e cannelloni in una sala semplice
El Primero si definisce un bodegón guachinche, e questo lo colloca nella tradizione settentrionale delle cucine di famiglia che servono ciò che si cucina in cas…El Primero si definisce un bodegón guachinche, e questo lo colloca nella tradizione settentrionale delle cucine di famiglia che servono ciò che si cucina in casa invece di un elenco stampato dei successi regionali. Si trova a Santa Úrsula, sul lato verde dell'isola sopra la valle di La Orotava.
Caratteristiche
Tipo
Traditional
Prezzo
$$ Fascia media
Calendario
Tutti i giorni
Atmosfera
Tradizionale
Pagamento
Carte accettate
Domande frequenti
Che cos'è un bodegón a Tenerife?
Un gradino sopra un guachinche: sempre una cucina di famiglia con cibo canario a prezzi dell'isola, ma di solito con una carta più ampia e un locale vero invece di una stanza in casa di un viticoltore. Le due parole si sovrappongono e spesso si usano insieme.
Che cos'è il churrasco?
Manzo alla griglia, servito a pezzi e di solito condiviso. Arriva con le papas arrugadas, le piccole patate salate lessate con la buccia, e con il mojo, la salsa all'aglio o al coriandolo che qui accompagna quasi tutto.
C'è parcheggio a El Primero?
Sì, un parcheggio privato, e vale più di quanto sembri. I paesi del nord furono tracciati molto prima delle automobili e trovare posto a Santa Úrsula di domenica è altrimenti un ostacolo vero.
Può ospitare un gruppo numeroso?
Il locale è diviso in diversi spazi separati, quindi un tavolo da otto o più è praticabile invece di essere qualcosa da negoziare. Nel fine settimana conviene comunque telefonare prima.
Dove si trova Santa Úrsula?
Sulla costa settentrionale tra La Orotava e Tacoronte, in alto sul pendio sopra la valle. È a circa quaranta minuti da Puerto de la Cruz e parecchio di più dalle località del sud.
Si mangia caro?
No. Questa è una cucina con prezzi per chi abita nei dintorni, ed è tutto il fascino del mangiare nel nord. Aspettatevi di pagare parecchio meno che per lo stesso pasto sulla costa meridionale.
