Tenerife Italiaans

Italiaans eten op Tenerife is geen gemak voor de vakantieplaats. Het eiland heeft een aanzienlijke gevestigde Italiaanse gemeenschap, vooral rond Costa Adeje en Los Cristianos, en een flink deel van de keukens wordt gevoerd door mensen die hun eigen streeketen koken in plaats van een algemene kaart.

Wat dat in de praktijk betekent is zelfgemaakte pasta, echte houtovens, ingevoerde gerijpte vleeswaren en wijnkaarten die ver voorbij het voor de hand liggende gaan. De zuidelijke strook draagt er het meeste van, met een kleinere groep in Puerto de la Cruz en Santa Cruz. De prijzen liggen onder het gelijkwaardige in Italië voor hetzelfde koken, en de betere zalen lopen aan het drukke eind van het seizoen vroeg op de avond vol.