Tenerife Nagerechten en ijs

Canarische nagerechten zijn gebouwd op amandelen, honing, gofio en de bananen van het eiland zelf. Bienmesabe, een dikke room van amandel en honing, is degene om als eerste te proberen en komt net zo vaak over ijs geschept als op zichzelf. Frangollo is een melkgerecht gebonden met gofio en rozijnen, en quesillo is de uitvoering van hier van een gestolde vla.

De bananen tellen hier op een manier die elders in Spanje niet geldt: ze zijn klein, dicht en op het eiland geteeld, en ze belanden in cakes die aan elke bakkerstoonbank worden verkocht. IJssalons staan langs de waterkanten en blijven laat open, en zo eindigen in de warme maanden de meeste avonden.