Teneriffa Nachspeisen & Eis

Kanarische Süßspeisen sind auf Mandeln, Honig, Gofio und den Bananen der Insel gebaut. Bienmesabe, eine dicke Creme aus Mandeln und Honig, ist die erste, die man versuchen sollte, und sie kommt ebenso oft über Eis gelöffelt wie für sich. Frangollo ist eine Milchspeise, mit Gofio und Rosinen gebunden, und quesillo ist die hiesige Fassung einer gestockten Creme.

Die Bananen zählen hier auf eine Weise, wie sie es sonst in Spanien nicht tun: klein, dicht und auf der Insel gewachsen, und sie landen in Kuchen, die an jeder Backtheke verkauft werden. Die heladerías reihen sich an den Strandfronten und bleiben lange offen, und so enden in den warmen Monaten die meisten Abende.