El Rancho De Nino
Die kurze Fahrt weg von der Küste lohnt sich für richtig gemachtes Fleisch.
Der Grill ist das Argument, alles andere stützt es
El Rancho de Nino arbeitet in Arona, landeinwärts der südlichen Ferienorte, und das Feuer ist der Kern: Fleisch über der Glut ist das, worum die Küche gebaut is…El Rancho de Nino arbeitet in Arona, landeinwärts der südlichen Ferienorte, und das Feuer ist der Kern: Fleisch über der Glut ist das, worum die Küche gebaut ist. Der Rest der Karte folgt dem eigenen Repertoire der Insel und nicht etwas, das für Besucher erfunden wurde.
Ausstattung
Art
Traditional
Preis
$$ Mittleres Feld
Zeitplan
5 Tage/Woche
Atmosphäre
Überliefert
Zahlung
Karten möglich
Fragen und Antworten
Was bedeutet carnes a la brasa?
Fleisch über Holzkohle oder Holzglut gegart statt auf einem Gasgrill. Es ist der Kern der Arbeit dieser Küche, und die Portionen sind meist zum Teilen bemessen und nicht für eine Person.
Wie weit ist Arona von den südlichen Ferienorten?
Fünfzehn bis zwanzig Minuten bergauf von Los Cristianos und Playa de las Américas. Die Straße steigt schnell an, der Ort wirkt also weit von der Küste entfernt, obwohl die Strecke kurz ist.
Passt eine große Runde hinein?
Gruppen und Feiern gehören hier zum normalen Geschäft und sind keine Ausnahme, ein Tisch für einen Geburtstag oder ein Familientreffen ist also unkompliziert. Für alles Größere vorher Bescheid geben.
Lohnt es sich, zum Essen die Küste zu verlassen?
Für diese Art zu kochen ja. Die Orte im Landesinneren kalkulieren ihr Essen für die Menschen, die dort wohnen, und im Raum sitzt eine Mischung aus Einheimischen und Besuchern statt nur der Letzteren.
Was steht außer Fleisch auf der Karte?
Das kanarische Standardrepertoire drum herum: papas arrugadas mit mojo, Ziegenkäse von der Insel, Eintöpfe und was die Küche an dem Tag vorbereitet hat. Der Grill bleibt aber der Grund zu kommen.
Brauche ich ein Auto, um hinzukommen?
Es hilft. Arona liegt über dem Ferienstreifen an Straßen, die die Busse nur selten bedienen, ein Mietwagen oder ein Taxi ist also der praktische Weg hinauf und abends zurück.
