We The North Specialty Coffee
Là où va, dans la capitale, celui qui tient au café.
Torréfaction et boulangerie derrière le même comptoir
We The North torréfie ses propres grains et cuit sur place, ce qui le met dans un petit groupe sur cette île: la plupart des cafés d'ici achètent les deux à l'e…We The North torréfie ses propres grains et cuit sur place, ce qui le met dans un petit groupe sur cette île: la plupart des cafés d'ici achètent les deux à l'extérieur. Il travaille depuis le centre de Santa Cruz et aussi depuis La Laguna, la ville universitaire en haut de la côte.
Caractéristiques
Type
Cafe
Prix
$$ Milieu de gamme
Calendrier
Tous les jours
Paiement
Cartes acceptées
Questions fréquentes
Que veut dire vraiment café de spécialité?
Des grains notés au-dessus d'un seuil par des dégustateurs formés, achetés en connaissant l'origine, et torréfiés pour le goût plutôt que pour la durée de conservation. En pratique, cela veut dire que le café peut vous dire de quelle exploitation vient la tasse.
Torréfie-t-il sur place?
L'affaire fonctionne comme torréfacteur autant que comme café, ce qui est rare sur l'île. La plupart des adresses d'ici achètent des grains déjà torréfiés à un grossiste, donc le café est un pas plus loin de la source.
Combien y a-t-il d'adresses?
Deux: une dans le centre de Santa Cruz et une à La Laguna, la vieille ville universitaire dans les hauteurs au-dessus de la capitale. Les deux sont à un quart d'heure l'une de l'autre en tram.
Y a-t-il à manger en plus du café?
Il y a une boulangerie attenante, donc viennoiseries et pain sont faits et non achetés dehors, et il y a une carte végane importante. Cette combinaison est difficile à trouver ailleurs sur l'île.
Cela vaut-il un détour?
Si vous passez déjà une journée à Santa Cruz ou à La Laguna, oui. Cela ne vaut pas une heure de route depuis les stations du sud à soi seul, et rien ici ne prétendrait le contraire.
Comment aller de Santa Cruz à La Laguna?
Le tram relie les deux fréquemment et met une vingtaine de minutes. C'est l'un des trajets les plus faciles de l'île et il ne demande de voiture à aucun bout.
