We The North Specialty Coffee
Adonde va en la capital quien se toma en serio el café.
Tostadero y obrador detrás del mismo mostrador
We The North tuesta su propio grano y hornea en la casa, cosa que lo mete en un grupo pequeño en esta isla: aquí casi todos los cafés compran las dos cosas fuer…We The North tuesta su propio grano y hornea en la casa, cosa que lo mete en un grupo pequeño en esta isla: aquí casi todos los cafés compran las dos cosas fuera. Trabaja desde el centro de Santa Cruz y también desde La Laguna, la ciudad universitaria cuesta arriba.
Servicios
Tipo
Cafe
Precio
$$ Gama media
Horario
A diario
Pago
Acepta tarjeta
Preguntas y respuestas
¿Qué significa de verdad specialty coffee?
Grano puntuado por encima de un umbral por catadores formados, comprado con el origen conocido y tostado buscando el sabor y no la vida en el estante. En la práctica significa que el café puede decirle de qué finca viene el grano.
¿Tuestan allí mismo?
El negocio funciona como tostadero además de como café, cosa rara en la isla. Casi todos los sitios de aquí compran grano tostado a un mayorista, así que el café queda un paso más lejos del origen.
¿Cuántos locales hay?
Dos: uno en el centro de Santa Cruz y otro en La Laguna, la vieja ciudad universitaria de las lomas sobre la capital. Los dos quedan a unos quince minutos en tranvía.
¿Hay comida además de café?
Hay obrador anexo, así que la bollería y el pan se hacen en lugar de comprarse fuera, y hay una carta vegana considerable. Esa combinación cuesta de encontrar en otro punto de la isla.
¿Merece la pena desviarse?
Si ya va a pasar una jornada en Santa Cruz o en La Laguna, sí. No merece una hora de coche desde los núcleos del sur por sí solo, y nada aquí fingiría lo contrario.
¿Cómo voy de Santa Cruz a La Laguna?
El tranvía va entre las dos con frecuencia y tarda unos veinte minutos. Es uno de los trayectos más fáciles de la isla y no necesita coche en ninguno de los dos extremos.
