Amani Coffee

Pan tostado con algo encima, lo que se desayuna en toda España. La versión estándar es pulpa de tomate y aceite de oliva; las casas mejores montan otras más elaboradas, y es el pedido de la mañana por defecto.

Es el término español para el specialty coffee: grano comprado con el origen conocido y tostado buscando el sabor. En España, donde el tueste tradicional es el torrefacto y sale muy oscuro a propósito, es una señal clara de otro planteamiento.

Funciona como una casa donde uno se sienta y no como una barra para un trago rápido, y eso es lo que la separa del bar español de siempre. Cuente con gente trabajando y leyendo en vez de bebiendo de pie.

En el centro, a pie de las principales calles comerciales y de la Plaza de España. El casco compacto de la ciudad hace que casi todo quede a un cuarto de hora andando.

Para desayunar y para media mañana, sobre todo. La carta es corta y está montada sobre café, tostas y tartas, así que no es el sitio para una comida completa a mediodía.

Porque es una ciudad que trabaja, con población joven y una universidad al lado, y no un núcleo turístico. Sus casas de café atienden a residentes todos los días del año, y eso sostiene un nivel de cuidado que el negocio de temporada no da.