We The North Specialty Coffee
Dove va, nella capitale, chi tiene al caffè.
Torrefazione e forno dietro lo stesso banco
We The North tosta i propri chicchi e cuoce sul posto, cosa che lo mette in un gruppo ristretto su quest'isola: quasi tutti i caffè qui comprano fuori entrambe…We The North tosta i propri chicchi e cuoce sul posto, cosa che lo mette in un gruppo ristretto su quest'isola: quasi tutti i caffè qui comprano fuori entrambe le cose. Lavora dal centro di Santa Cruz e anche da La Laguna, la città universitaria su per la collina.
Caratteristiche
Tipo
Cafe
Prezzo
$$ Fascia media
Calendario
Tutti i giorni
Pagamento
Carte accettate
Domande frequenti
Che cosa significa davvero specialty coffee?
Chicchi valutati sopra una soglia da assaggiatori formati, comprati conoscendone l'origine, e tostati per il gusto e non per la durata sullo scaffale. In pratica significa che il locale sa dirvi da quale azienda agricola arriva il caffè.
Tosta sul posto?
L'attività funziona da torrefazione oltre che da caffè, cosa rara sull'isola. Quasi tutti qui comprano chicchi già tostati da un grossista, quindi il caffè è un passaggio più lontano dalla fonte.
Quante filiali ci sono?
Due: una in centro a Santa Cruz e una a La Laguna, la vecchia città universitaria sulle colline sopra la capitale. Le due distano circa quindici minuti di tram.
Oltre al caffè c'è da mangiare?
C'è un forno annesso, quindi dolci e pane sono fatti e non comprati fuori, e c'è una lista vegana consistente. Quella combinazione altrove sull'isola è difficile da trovare.
Vale la pena deviare per andarci?
Se state già passando una giornata a Santa Cruz o a La Laguna, sì. Da solo non vale un'ora di macchina dalle località del sud, e qui nessuno farebbe finta del contrario.
Come si va da Santa Cruz a La Laguna?
Il tram corre tra le due di frequente e impiega circa venti minuti. È uno degli spostamenti più facili dell'isola e non richiede un'auto a nessuno dei due capi.
