Finca Ecológica Alma de Trevejos
Bimsstein, dünne Luft und ein Blick hinunter zur Küste.
Zertifiziert ökologisch, und sehr weit oben
Alma de Trevejos ist ein Biobetrieb in Vilaflor, im südlichen Hochland an der Straße, die zum Teide-Krater hinaufführt. Die Reben stehen auf etwa 1.200 Metern…Alma de Trevejos ist ein Biobetrieb in Vilaflor, im südlichen Hochland an der Straße, die zum Teide-Krater hinaufführt. Die Reben stehen auf etwa 1.200 Metern, was nach europäischen Maßstäben extrem ist und Wein mit einer Säure und einer mineralischen Kante hervorbringt, die tiefer gelegene Weinberge nicht erreichen.
Ausstattung
Art
Winerie
Gegend
Santa Cruz
Zeitplan
Täglich außer Sun
Preis
$$ Mittleres Feld
Fragen und Antworten
Warum ist die Höhe für Wein wichtig?
Höhere Weinberge haben einen größeren Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperatur, was die Reife verlangsamt und die Säure erhält. Auf 1.200 Metern in subtropischer Breite ist der Effekt ausgeprägt, und deshalb schmecken diese Weine frischer, als das Klima vermuten lässt.
Was bedeutet das ökologische Siegel hier?
Der spanische Begriff für zertifiziert ökologischen Anbau: keine synthetischen Pflanzenschutz- oder Düngemittel, mit einer Kontrolle dahinter. Es ist eine Zertifizierung und kein Werbewort.
Wo liegt Vilaflor?
Im südlichen Hochland an der Straße von der Küste zum Teide-Nationalpark, auf etwa 1.400 Metern. Es ist das höchstgelegene Dorf der Insel und liegt rund vierzig Minuten über den südlichen Ferienorten.
Kann ich den Betrieb besuchen?
Er öffnet tagsüber für Besucher, und bei einem arbeitenden Hof ist ein Anruf vorab sinnvoll. Die Verbindung mit einem Teide-Ausflug ist einfach, denn die Straße hinauf führt durch Vilaflor.
Wie ist vulkanischer Bimsstein als Boden?
Er entwässert sehr schnell, speichert Tageswärme und gibt sie nachts ab und enthält fast keine organische Substanz. Die Reben müssen um Wasser arbeiten, was konzentriert, was am Ende im Glas landet.
Um welche Herkunftsbezeichnung geht es?
Das südliche Hochland gehört zu Abona, einer von fünf getrennten Herkunftsbezeichnungen auf Teneriffa. Sie ist die höchstgelegene davon und diejenige, deren Weine am deutlichsten von der Höhe geprägt sind.
