Finca Ecológica Alma de Trevejos
Puimsteen, ijle lucht en een blik omlaag naar de kust.
Gecertificeerd ecologisch, en heel erg hoog
Alma de Trevejos is een biologisch landgoed bij Vilaflor, in het zuidelijke hoogland aan de weg die naar de krater van de Teide klimt. De stokken staan op ongev…Alma de Trevejos is een biologisch landgoed bij Vilaflor, in het zuidelijke hoogland aan de weg die naar de krater van de Teide klimt. De stokken staan op ongeveer 1.200 meter, wat naar Europese maatstaven extreem is en wijn oplevert met een zuur en een minerale rand die lager gelegen wijngaarden niet halen.
Voorzieningen
Soort
Winerie
Gebied
Santa Cruz
Rooster
Dagelijks behalve Sun
Prijs
$$ Middenmoot
Vragen en antwoorden
Waarom doet hoogte ertoe voor wijn?
Hoger gelegen wijngaarden krijgen een groter verschil tussen dag- en nachttemperatuur, wat het rijpen vertraagt en het zuur behoudt. Op 1.200 meter op een subtropische breedte is het effect uitgesproken, en daarom smaken deze wijnen frisser dan het klimaat doet vermoeden.
Wat betekent het ecologische keurmerk hier?
De Spaanse term voor gecertificeerde biologische landbouw: geen synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, met inspectie erachter. Het is een certificering en geen reclamewoord.
Waar ligt Vilaflor?
In het zuidelijke hoogland aan de weg van de kust naar het Parque Nacional del Teide, op ruwweg 1.400 meter. Het is het hoogste dorp van het eiland en ongeveer veertig minuten boven de zuidelijke vakantieplaatsen.
Kan ik het landgoed bezoeken?
Het is overdag voor bezoekers open, en op een werkende boerderij is vooruit bellen verstandig. Het met een Teide-dag combineren is eenvoudig, want de weg omhoog gaat door Vilaflor.
Hoe is het om op vulkanisch puimsteen te telen?
Het laat het water heel snel door, slaat de warmte van de dag op en geeft die 's nachts af, en het bevat vrijwel geen organische stof. Stokken moeten voor water werken, en dat concentreert wat er in het glas belandt.
Welke benaming is dit?
Het zuidelijke hoogland valt onder Abona, een van de vijf aparte benamingen op Tenerife. Het is de hoogste ervan en degene waarvan de wijnen het duidelijkst door de hoogte zijn getekend.
