Finca Ecológica Alma de Trevejos
Piedra pómez, aire fino y la vista bajando hasta el litoral.
Certificada ecológica, y muy arriba
Alma de Trevejos es una finca ecológica en Vilaflor, en las medianías del sur, sobre la carretera que trepa hacia el cráter del Teide. Las cepas se sitúan alred…Alma de Trevejos es una finca ecológica en Vilaflor, en las medianías del sur, sobre la carretera que trepa hacia el cráter del Teide. Las cepas se sitúan alrededor de los 1.200 metros, altura extrema para lo europeo, y dan un vino con una acidez y un filo mineral que los viñedos más bajos no alcanzan.
Servicios
Tipo
Winerie
Zona
Santa Cruz
Horario
A diario menos Sun
Precio
$$ Gama media
Preguntas y respuestas
¿Por qué importa la altitud en el vino?
Los viñedos altos reciben un salto mayor entre la temperatura del día y la de la noche, lo que frena la maduración y conserva la acidez. A 1.200 metros en una latitud subtropical el efecto es marcado, y por eso estos vinos saben más frescos de lo que sugeriría el clima.
¿Qué significa aquí la etiqueta ecológica?
El término español para el cultivo certificado sin química de síntesis: ni plaguicidas ni abonos sintéticos, con inspección detrás. Es una certificación y no una palabra de márketing.
¿Dónde está Vilaflor?
En las medianías del sur, sobre la carretera que va del litoral al Parque Nacional del Teide, a unos 1.400 metros. Es el pueblo más alto de la isla y queda unos cuarenta minutos por encima de los núcleos del sur.
¿Puedo visitar la finca?
Abre a visitas durante el día, y llamar antes es sensato en una explotación en activo. Juntarlo con una jornada del Teide es fácil, porque la carretera de subida pasa por Vilaflor.
¿Cómo es cultivar en pómez volcánica?
Drena muy deprisa, almacena el calor del día y lo suelta de noche, y casi no retiene materia orgánica. Las cepas tienen que trabajar por el agua, y eso concentra lo que acaba en la copa.
¿A qué denominación pertenece?
Las medianías del sur caen bajo Abona, una de las cinco denominaciones distintas de Tenerife. Es la más alta de ellas y aquella cuyos vinos llevan más marcada la altitud.
