Tenerife Cantine e degustazioni

Tenerife fa un vino davvero diverso da qualsiasi altro posto, per una ragione facile da dire e difficile da esagerare: la fillossera non arrivò mai, quindi le viti sono a piede franco e alcune sono molto vecchie. Le uve sono dell'isola, listan negro e listan blanco prima di tutte, coltivate su suolo vulcanico nero tra la costa e i 1.600 metri.

Cinque regioni protette coprono l'isola e la concentrazione è nel nord, nella valle di La Orotava e sopra Tacoronte, dove le viti sono allevate in un cordone basso intrecciato che non si trova da nessun'altra parte. Le bodegas ricevono visitatori per le degustazioni, e c'è un museo del vino dell'isola in una casa padronale del nord che è il posto migliore da cui cominciare.