Restaurante Napule
Preferible a las cadenas turísticas si le importa de qué horno salió.
Un solo plato de una sola manera, con un cocinero con nombre
Napule vende pizza napolitana y lo dice en italiano, lo que en esta costa es más una toma de posición que una traducción. La masa es de las blandas y muy hidrat…Napule vende pizza napolitana y lo dice en italiano, lo que en esta costa es más una toma de posición que una traducción. La masa es de las blandas y muy hidratadas, esas que salen de un horno muy caliente en unos noventa segundos y se comen con cuchillo y tenedor.
Servicios
Tipo
Pizzeria
Precio
$$ Gama media
Horario
A diario menos Thu
Pago
Acepta tarjeta
Preguntas y respuestas
¿Qué es la vera pizza napoletana?
El estilo napolitano protegido: una masa húmeda de fermentación lenta, estirada a mano y cocida a unos 450 grados bastante por debajo de dos minutos. El resultado es blando y plegable en lugar de crujiente, y está pensado para comerse al momento.
¿Quién cocina aquí?
Fabio Raimondi, nombrado públicamente por el restaurante. Una pizzería que pone el nombre de su pizzaiolo por delante del negocio hace una afirmación de la que se le puede pedir cuenta, y eso es más raro en esta costa de lo que debería.
¿Dónde está exactamente?
En Fañabé, parte del frente marítimo de Costa Adeje entre Playa de las Américas y Playa del Duque. Se llega andando desde casi todos los hoteles de ese tramo.
¿En qué idiomas está la carta?
Español, inglés e italiano están todos publicados. El tercero es la señal útil: una carta italiana en una isla española apunta a clientela italiana, que es el público que quiere una pizzería napolitana.
¿Cómo reservo mesa?
Por teléfono. El número lo publica el propio restaurante, y merece la pena llamar por la tarde noche durante los meses de invierno, cuando el núcleo turístico está lleno.
¿Es caro?
No. La pizza napolitana es un plato barato hecho con cuidado, y el precio aquí se sitúa en el rango corriente del frente marítimo de Costa Adeje y no por encima.
