Restaurante Napule
À préférer aux chaînes de station si vous tenez au four d'où cela sort.
Un seul plat fait d'une seule façon, par un cuisinier nommé
Napule vend de la pizza napolitaine et le dit en italien, ce qui sur cette côte relève du positionnement plus que de la traduction. La pâte est du genre souple…Napule vend de la pizza napolitaine et le dit en italien, ce qui sur cette côte relève du positionnement plus que de la traduction. La pâte est du genre souple et très hydraté, qui sort d'un four très chaud en une minute et demie environ et se mange au couteau et à la fourchette.
Caractéristiques
Type
Pizzeria
Prix
$$ Milieu de gamme
Calendrier
Tous les jours sauf Thu
Paiement
Cartes acceptées
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la vera pizza napoletana?
Le style napolitain protégé: une pâte hydratée à levée lente, étirée à la main et cuite vers 450 degrés en bien moins de deux minutes. Le résultat est souple et pliable plutôt que croustillant, et il se mange tout de suite.
Qui cuisine ici?
Fabio Raimondi, nommé publiquement par le restaurant. Une pizzeria qui met le nom de son pizzaiolo devant celui de l'établissement fait une promesse dont on peut lui demander des comptes, ce qui est plus rare sur cette côte que cela ne devrait.
Où est-ce exactement?
À Fañabé, sur le front de mer de Costa Adeje entre Playa de las Américas et Playa del Duque. On y va à pied depuis la plupart des hôtels de cette portion.
Dans quelles langues est la carte?
L'espagnol, l'anglais et l'italien sont tous publiés. Le troisième est le signal utile: une carte en italien sur une île espagnole suggère une clientèle italienne, c'est-à-dire le public que veut une pizzeria napolitaine.
Comment réserver une table?
Par téléphone. Le numéro est publié par le restaurant lui-même, et un appel vaut la peine le soir pendant les mois d'hiver, quand la station est pleine.
Est-ce cher?
Non. La pizza napolitaine est un plat bon marché fait avec soin, et le prix ici se situe dans la fourchette ordinaire du front de mer de Costa Adeje plutôt qu'au-dessus.
